Pšeno je prirodzene bezlepková potravina. Pšeno si viete pripraviť na sladko, ak hľadáte zdravý ľahký recept, ktorý poteší aj deti, ale aj ako prílohu k mäsu, rybám, či zelenine. Pripravte si pšeno na raňajky a zahrejete si organizmus hneď zrána. Pšeno nevytvára v žalúdku kyseliny, podobne ako pohánka či quinoa, takže je zásadité a nepáli vás záha pri trávení.