Popis
DETAIL
- asafoetida je sušená živica z viacročnej rastliny zvanej Ferula
- asafoetida (ločidlo, asant, čertovo lajno) je silné, aromatické korenie, ktoré hrá zásadnú úlohu v mnohých perzských a indických pokrmoch
- v indickej kuchyni pôsobí ako zosilnovač umami chuti
- používa sa spolu s kurkumou a je základom šošovicových jedál ako daal a sarma, ale aj jedál so základom zemiakov alebo karfiolu
- v perzskej a indickej oblasti je vo forme živice, v Európe sa kvôli silnej aróme mieša s múkou alebo guarom, aby nekontaminovala vôňou ostatné koreniny v kuchyni
ZLOŽENIE
pšeničná múka 55%, jedlá guma, asafoetida
POUŽITIE
na dochucovanie pokrmov teplej a studenej kuchyne
Pôvod: INDIA
Súvisiaci tovar
-
Kód: 230
-
Kód: 146
| Hmotnosť | 0.05 kg |
| Druh výrobku | Jednodruhové korenie |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Pridať komentár
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.